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台湾初のチェーンレストラングループは、なぜ高級レストランのブランドをプッシュする大陸の傾向を逆行してみろ？ 【REVIEW】台湾の2012年3月、台湾最大の記載されている食物連鎖 - 王品グループ、本土では今年、「緊縮」政策を導入、「ダウン音」のハイエンドの食品および飲料業界、逆張りリリース二つの新しいハイエンドのレストランのブランド。私はダークホースを終えていますどのように台湾元男作者：？本土グループブランドのエグゼクティブディレクター王品グループ趙Guangfengは最近、緊縮財政の中央政策が導入されて以来、一般的にはハイエンドの食品·飲料会社がピンチを感じている、と王コモディティグループが、今年は2を開始しました新しいハイエンドブランド - 花隠された懐石と鉄板焼きLAMUムー新しいシャンゼリゼ。ある程度、グループの戦略と、これは不可分です。これまでのところ、王品グループは台湾で11のブランドを持って、本土には4つのブランドを持っています。だから、操作の多くのブランドは、レイアウトの市場特性に基づいています。台湾の11ブランドは、基本的には、長手方向軸、開発のための横軸に依存しています。縦軸では、異なる価格帯で異なる消費者セグメントを達成するために期待し、11ブランドは基本的には、それぞれ、低コスト、低価格、ミッドレンジと高価格4価格帯にロックの4種類に分割されます消費者団体、水平線、我々は幅広い選択肢を提供するために、コンシューマ·グループの同じクラスのニーズを満たすために製品のさまざまなカテゴリを探して、コンシューマ·グループと同じ価格を期待しています。本土市場では、当社の将来の戦略は、我々は35台湾にコピーする準備ができている35都市、35都市にロックされます。内部の具体的な戦略では、ハイエンド、ローエンドの2つの部分に。実際には、政府は私たちのために、緊縮政策を導入したが、いくつかの助けになります。 2つの理由があります：まず、当社の顧客基盤は、主に家族のゲスト、夕食のゲストだけでなく、ビジネスの一部にロックされている、それはむしろ、トップエンドのよりハイエンドの顧客基盤の一部です。私たちの料理、サービス、環境、ハイエンドのレストランの価格に非常に近いですが、厳密に倹約政府の政策や事業の顧客基盤を施行した後には、費用対効果の高いハイエンドのダイニングコンセプトレストラン緊密なビジネスディナー、当ホテルのレストランを探しに入るであろうがしますそこに私たちのビジネスのお客様は、より逆流になることを、この需要を満たします。第二に、ハイエンドの消費者は価値が価格を反映しているが、それらはほとんどの要因を気にしないものです望んでいます。値は、サービス、価値と料理の全体的な雰囲気の値であり、消費者がより良い値を取得するには、少し高い価格を支払うことを好みます。それが私たちのレストランでは、特性とプロフェッショナリズムによって価値の追求のための消費者の需要を満たすことができるようになります。二つの新しいブランドは最初であり、既に成熟した市場を王の製品をしよう。成熟した市場では、我々実際に実行キング製品（以上300元オフ価格ビットのゲスト）のお客様のグループと、私たちはゲストの好みのこのグループの非常に理解になるためです。隠された懐石料理が調理済み食品のような消費者の嗜好を増加過ごすために消費者の観察に基づいて、300元の価格は、料理のプレゼンテーションでは、消費者がより五、六百価格の星を感じるようにできるように、少し高めるために許容可能ですクラスのホテルより良いので、その費用対効果。同様に、LAMUムー鉄板焼きのお客様は、同じグループ内で、空孔の市場ニーズのアップグレードを見つけます。一方、両ブランドは、サービスを作成するには、環境への特別なフォーカスを持っています。例えば、LAMUムーの鉄板焼最も重要な含意は、消費者が料理番組を作成するためのものです。 「火山噴火ショー」のような言葉のサラダのように、それはタマネギの調理を行うために柔らかくよう最初の玉ねぎは、火山の噴火のように、イグニッションを積み重ねです。全体の雰囲気で、青いガラスの鉄板焼きテーブルに加え、同じ青色光LED壁と背後のマスターシェフを明らかに、それは強力な演出効果を作成します。シェフと消費者は、消費者が番組を見てのプロセスを体験するためにここに食べるのが好きように、ショーの主役になるためにテーブルの上に座っています。所得上昇、個人のハイエンド消費者市場の懸念など。食品業界では、ハイエンドの民間市場の需要の採掘に注力変更管理の概念と新たな市場を育成する必要があり、上下特性の標準化より多くの努力は、まだ成長の可能性があります。
