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Xiabuをすすりながら:リストされた道 '標準化されたファーストフード「モデルの成果 今年第2四半期に予定Xiabu、香港IPOを飲み 中国鍋レストランチェーンでは、約300百万ドルの量を上げ、提供を開始しました。 Xiabuが標準動作モードに応じた理由のリストに道を開くことができる飲みながら外食産業の低迷は、チェーン·マネジメントを実現するために役立ちます。伝統的な鍋の概念を覆すための位置決め「ファーストフードポット」。今日は中国の鍋レストランチェーンの主要メディアがXiabuを飲み、香港IPOのニュースは今年第2四半期に期待することを発表しました(約HK23.4億ドル)の約300百万ドルの量を上げ、提供を開始しました、なぜによってデスクトップしゃぶしゃぶはXiabuは外食産業の低迷は、道路の彼自身のリストを開く生まれで?今日は、私たちをXiabuを飲みコアビジネスモデルと企業の位置決めを簡単に見てみましょう、その成功を発見することができ、それを飲み始めましたヒント。まず、Xiabuの発端を飲み、標準動作モードとチェーンの操作はセントラルキッチン、標準的な化学システムを作成するには、工場内の従来の第一号店が、本社の最初の確立に従っていませんでした。買い物をしていない完全に決定セントラルキッチンの前に言及したメディアとの過去のインタビューや標準化されたプロセスでXiabuの創設者を贺光启ない飲みながら、彼は1999年に最初の一口Xiabu、2年間の1996年の準備を開始しましたショップでは、唯一の消費者に会うために。原材料の調達から飲みXiabuは、加工、品質管理、店舗管理の料理は密接に標準化システムと統合されています。原材料等の調達、卵のポンドのための星の数、ジャガイモの大きさ、植物起源、葉幅、標準化された要件、飲みXiabu標準化された管理の協力が農村部で、農民端に全国供給やマーケティング協同組合の要件を拡張され切片に切断きれいに葉の供給は、中央プラントに出荷パッケージの後、輸送時間も新鮮な品質の食材を確保するビジネスコストを節約するためだけでなく、5時間程度を保証。皿処理では、製品の品質と一貫性のある形態および味を確実に定量化する中央キッチン、工業生産で統一。例:鍋の底、塩醤油展開の数を入れて、多くのMSG、ソースのマルチパックは厳格な要件です。で、製品の品質管理が標準化に向けて、例えばXiabu初期調味料の袋がなされていないされていますが、大きなボウルで、ボウルに歌わ顧客、不十分な衛生施設をスプーンウェイターで、品質が保証されていません;今店に加工·流通を統一セントラルキッチンのスパイスによって、スパイスの各パッケージには、有効期限が統一有効期限が破壊のために回収した後、3日間です。この小さな部分からファーストフード産業の急速な普及に見ることができる、均一な味と品質を確保するために、製品の標準化管理が不可欠であり、これはXiabuを飲みの成功における重要な要因の一つです。私たちの以前Xiabuストア謎の顧客のチェックリストを飲み行わから、同じ標準定量的マネジメント事業を格納するためにXiabuを飲みすることは店のお食事、サービス、製造、きれいにXiabuを飲み見ることができます健康と全体的な経験を評価。各評価モジュール洗練、規格の開発、サービスモジュールで、例えば、5秒以内にビジネスエリアへの案内係の顧客の要件は、人々は、アレンジする対立遺伝子の場合には、挨拶するためのイニシアチブを取ることは、15秒以内でなければなりませんいくつかのコール;というように12分以内にまとめて、5分以内に食事、食事や飲み物の後3分以内に指定する必要があり上パントリーヘルパー料理をして、スタッフがお客様の座席と食事の後30秒以内に呼び出す必要があります。 90点以上の平均スコアをチェックし、私たちは他の食品と飲料業界同様のデータストアの数を比較しXiabu年間ミステリーショッパーを飲み、結果はほとんどの食品会社よりも高いXiabuを飲みオフチェックし、国際的なファストフードチェーンレベルに近い、それは完全にXiabuストア標準化された管理を飲みおかげです。標準化された動作モデルの実装により、Xiabuは迅速な複製チェーンのビジネスモデルを実現すすりながら、北京、上海、天津、遼寧、河北、山東、江蘇7州で366ダイレクトショップがあり、2013年12月より多くの月は19店舗をオープンしました。第二に、中国の伝統的な鍋鍋強調の伝統的な概念を覆す位置」ファストフードポット」である人々のグループを一緒に食べるのが、Xiabu別の方法を飲みながら、レストランは30〜40元の一人当たりの消費量として配置されている、人はファーストフードホットを食べることができます「デスクトップバー「レストランレイアウトとデザインを通じ店は、ファーストフードのパターンを達成するために、単独で食事の顧客の割合を向上させることができます。 「バーDesktopは「ターン·ユニット、「ファーストフード鍋」開発への完全な「公共鍋」の速度を向上させるために設計されています。見知らぬ人との顧客のために設計された「バーDesktopは「フロントだけでなく、忙しいスタッフに並んで食事をする顧客の食事の時間を短縮するために、お客様の個人的なスペースを減少させました。個々の顧客は、様々な料理のための個々の顧客のニーズを満たすためにと料理とさまざまなパッケージを通じてXiabuを飲み、ファーストフードの重要な顧客です。あなたが一人で食事、料理の10種類以上を食べることができ、平均30元は、顧客の味のニーズの多様性を確保することができます。ファーストフードですすりXiabuユニークなデザインはターン単位の非常に高い率を確保します。ターンアップ北京で7の割合を設定し、3〜4でターンユニットポット業界の平均速度、旋回ユニットのような急激な速度では、レストランの収益ことを確実にするためにしながら、平均顧客の食事の時間は、わずか約40分です。学習のモデルを提供する「ファーストフードスタイルの鍋、「正確な位置決めおよび科学標準動作モード、ファストフード業界のための今日の外食産業の位置の成果によりXiabuを飲み、今ケータリングO2O潮の影響を受けて、Xiabuこの標準化の下でXiabuスナックラインモードも2013年10月にXiabuが公式ショップスイープあなた-行く、お楽しみに支払われた第1のマイクロチャネルのサポートとなりました、マイクロチャンネル、有料とのコラボレーションを締結した飲みながら、オンラインで行くために、さらにと組み合わせることができます企業は、確かにラインを強制していきますXiabuの未来をすすりながら、私たちはそのO2Oの後期開発を注力していきます。 (出典:億ユーロの純著者:Li)と私の馬の電力供給業者と消費者はシリーズIダークホース業界の営業アカウント、私を見つけることができますマイクロチャネルパブリックアカウントxiaofeidianshangの検索の一つです。

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